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海鮮尽くし!!

海鮮v

どーん!

海鮮詰め合わせキター!!


相方氏が実家から持って帰ってきてくれた~!
海老8匹・イカ3杯・ホタテ4個!

今日はこれを心行くまで料理したいと思いまっす!!

取り合えずお腹が減っていたので
相方氏にどうするか相談したら
海老はシンプルに塩焼きが良い
との事だったので大きい海老だしこれだけで良いかーと焼いてみる
台所が浜辺の香りwww
そしてプリプリに焼けた海老さんを美味しく頂いた後から料理スタート!!

取り合えず鮮度が命なのでイカをさばいて行く
中身抜いてみたらワタがすっごく綺麗なので1杯は塩辛に決定!
捌いて皮剥いて適当に切って
ワタに塩振って30分
でワタを裏ごしして塩と酒と身と合わせて密封出来る入れ物に入れて
振ったら後は待つだけ
朝夕振れば2・3日でイカの塩辛の完成^^

でもう1杯はイカ大根に
イカを丸のままの状態で皮をむいて輪切りに
厚いイチョウ切りにした大根を下ゆでして
そこにイカと調味料入れて煮込んだら出来上がりん
簡単美味し

もう1杯は冷凍して後日バター炒めにする

ついでなので
昼に食べた海老の頭で出汁とっておみそ汁も作ってみた^^
重いの持って帰ってきてくれた相方氏に感謝
美味い海鮮は幸せですのうvv

日本酒も2つ買ってきてくれたんだぜ~
ふふふ





料理は続くよどこまでも
んで
夕飯はクリームスープパスタ!
ホタテさんを殻から取り出して貝柱とヒモを取る
今回肝は外させて頂いた(私が苦手)
ホタテの貝柱を薄切りにしてヒモも適当な大きさに切って
エリンギも適当な大きさに切って裂いて玉ねぎはスライスに
ざっと炒めてホタテを後から投入!!
牛乳・生クリームを入れて煮立てないように温度あげたら
スパイス・大蒜・コンソメで味付けて出来上がりー

クリームスープパスタinホタテ!!

仕上に荒びき黒コショウ振ると美味しい^^

帆立のクリームスープパスタ! おいしゅう御座いました

ふう
そして後に残るは盛大な生ごみ
明日ゴミ捨てだからしっかり捨てないと
海鮮系は匂いが残るからなぁ

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2010-11-28 : 料理 : コメント : 0 : トラックバック : 0
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